FOCACCIA DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI
Le Orecchiette sono un tipico formato di pasta della regione Puglia, a base di farina di grano duro, in questo caso di Semola Senatore Cappelli e acqua ;
la forma rotonda e convaca è simile a quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il loro nome.
Hanno una superficie rugosa e un interno sottile con un bordo più spesso e sono perfette per accogliere diversi condimenti.
INGREDIENTI
- 400 gr. di Semola Senatore Cappelli
- Mezzo panetto di lievito
- 1 Cucchiaino di sale
- 1 Cucchiaino di Olio Evo
- 400 ml. di acqua
TEMPI DI PREPARAZIONE
Circa 30 minuti.
PREPARAZIONE
Inserire un una coppa la farina
Fare un piccolo cerchio e sbriciolate il lievito e aggiungere olio evo.
Versare l'acqua tiepida a filo lentamente e cominciare a lavorare finché non si sarà sciolto il lievito, a quel punto aggiungere il sale e continuare a lavorare l’impasto che risulterà pronto quando sarà morbido.
Coprire con pellicola la ciotola e lasciate riposare e lievitare finché l'impasto non raddoppierà il suo volume.
Oliare abbondantemente una teglia da pizza, condire con pomodoro, sale, origano e olive, oppure semplicemente sale e origano se non si vogliono i pomodori.
Infornare dopo avere preriscaldato il forno a 220° sul piano del forno x 10 minuti, passare poi la teglia al centro del forno per altri 10 minuti.
Infornare dopo avere preriscaldato il forno a 220° sul piano del forno x 10 minuti, passare poi la teglia al centro del forno per altri 10 minuti.
La focaccia a questo punto sarà pronta per essere gustata, aspettate qualche minuto perchè si raffreddi.
Mettetevi alla prova!
Un Ringraziamento Speciale a Donna Beatrice che realizza la focaccia con amore
❤
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