Farine di Farro Bio

La Farina di Farro è ricca di proteine, vitamine, ed ha un elevato contenuto di fibre. Una farina utilizzata fin dall’antichità, è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta e altri prodotti a base di grano duro o tenero.

Si ottiene dalla macinazione delle cariossidi del genere Triticum, ricca di proteine, sali minerali e vitamin...

La Farina di Farro è ricca di proteine, vitamine, ed ha un elevato contenuto di fibre. Una farina utilizzata fin dall’antichità, è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta e altri prodotti a base di grano duro o tenero.

Si ottiene dalla macinazione delle cariossidi del genere Triticum, ricca di proteine, sali minerali e vitamine del gruppo B, contiene la metionina, un aminoacido essenziale di cui altri cereali sono privi o carenti che è coinvolto nella sintesi della carnitina, cisteina, lecitina, taurina e di altri fosfolipidi.

La farina di farro ha un elevato contenuto di fibre che aiuta a regolarizzare il transito intestinale e a preservare la capacità di assorbire l’acqua. La notevole quantità di fibra rende questa farina particolarmente adatta ai regimi dietetici in quanto le fibre, gonfiandosi nello stomaco, tendono ad anticipare il senso di sazietà inducendoci a mangiare meno.

Essendo ricca di vitamine, sali minerali e proteine, ha un valore nutrizionale elevato, e un apporto calorico inferiore rispetto alle farine raffinate per via di una più bassa concentrazione di amido. L'alto quantitativo di proteine e sostanze minerali, ferro in primis, ha un effetto positivo dal punto di vista fisiologico ed alimentare.

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