Ricetta
Focaccia di semola Senatore Cappelli
- Tempo: Circa 30 minuti, più la lievitazione.
- 5 ingredienti
La focaccia è una preparazione tipica e gustosissima della Puglia.
Preparazione
Mettete la semola Senatore Cappelli in una ciotola. Fate un piccolo incavo al centro, sbriciolatevi il lievito e aggiungete l’olio.
Versate a filo l’acqua tiepida e cominciate a lavorare finché il lievito non si sarà sciolto. A quel punto aggiungete il sale e continuate a lavorare: l’impasto è pronto quando è morbido.
Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare finché l’impasto non raddoppia di volume.
Ungete abbondantemente una teglia da pizza, stendete l’impasto e condite con pomodorini, sale, origano e olive, oppure semplicemente sale e origano.
Cottura
Infornate nel forno già caldo a 220 °C, sul fondo, per 10 minuti; poi spostate la teglia al centro del forno per altri 10 minuti.
La focaccia è pronta: aspettate qualche minuto che si intiepidisca prima di gustarla.
Potete prepararla anche con la semola Senatore Cappelli integrale, oppure mescolare le due: è solo questione di gusto!
Un ringraziamento speciale a Donna Beatrice, che prepara questa focaccia con amore. ❤
Ricetta pubblicata il 24 Novembre 2020
